在家做一道香脆外焦、內嫩多汁的蒜香椒鹽排骨，是不是讓人光是想象就忍不住口水直流？今天就為大家帶來一款簡單又美味的蒜香椒鹽排骨食譜，只需簡單幾步，就能讓您輕松享受美食的樂趣。

不需要復雜的技巧，也不需要太多的準備，只要按照步驟來，保證誰做誰好吃，甚至能讓您的廚房瞬間成為全家的美食中心！

食材準備排骨：500克

雞蛋：1個

蒜末：1勺

生抽：1勺

蠔油：適量

五香粉：1勺

胡椒粉：1勺

辣椒粉：1勺

玉米淀粉：1勺

整顆蒜頭：適量（根據個人口味增減）

步驟一：腌制排骨

首先，將排骨洗凈，確保沒有多余的血水殘留。將洗凈的排骨放入碗中，打入一個雞蛋，輕輕攪拌，使蛋液均勻覆蓋在排骨表面。這一步不僅能讓排骨更加嫩滑，也為后續的調味吸附做好了準備。

步驟二：調味并腌制

在蛋液裹勻的排骨中，依次加入蒜末一勺、生抽一勺、蠔油適量、五香粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、玉米淀粉一勺。將所有調味料與排骨充分抓勻，確保每一塊排骨都能吸收到這些豐富的味道。接著，腌制10分鐘以上，時間越長，入味效果越好。

步驟三：空氣炸鍋烹調

將腌制好的排骨一塊塊均勻地擺入空氣炸鍋的炸籃中。接著，加入一把剝好的整顆蒜頭，這樣不僅能讓排骨吸收蒜香，還能增添整道菜的風味。

設置空氣炸鍋溫度至180度，烹飪25分鐘。在烹飪的中途，不要忘記將排骨翻面，這樣可以確保兩面都能均勻受熱，達到外焦里嫩的效果。

步驟四：出鍋與享用

時間到后，您的蒜香椒鹽排骨就可以出鍋了！焦香四溢的排骨，散發著濃郁的蒜香，外皮香脆，內里卻嫩滑多汁。

此時可以撒上一些椒鹽粉，增添香氣與風味。

無論是作為下飯菜，還是聚餐的招牌菜，都能讓人一口接一口停不下來。

結語

經過這幾步簡單的操作，您就可以輕松制作出這道外焦里嫩、香脆滿口的蒜香椒鹽排骨。不僅操作簡便，而且口味豐富，無論是家常便飯還是款待親友，這道菜都絕對是桌上的主角。

快來試試吧！保證您會驚嘆于自己廚藝的進步，甚至能讓家人朋友一再稱贊。還在等什麼？動手做起來，讓這道蒜香椒鹽排骨征服您的味蕾吧！